好品質的南瓜籽油，一入口就能感受到其堅果濃醇香氣，含在口中是溫潤柔和，再細細品味可以感受到醇厚油脂中果實鮮與美，將油脂吞下在喉間也是令人舒服之感，不澀不搶味，單單品飲就能感動這樣的營養精華，享受口中殘留著的油脂香，身心也隨著滋潤舒展開來。

在歐美，南瓜籽油的營養價值比橄欖油高，現代醫學研究中發現南瓜籽油有含豐富的鋅，可舒緩攝護腺充血現象，有預防前列腺癌，對男性的攝護腺保健有益，是男性最佳保健作用的健康營養油。
★此文 20170411 同時刊登在 YAHOO首頁－微熱門＆吃喝玩樂版（美食特搜隊）

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除了直接單飲一匙油脂，運用南瓜籽油也可以做好料理，不搶油脂原味，做成營養滿分的堅果醬更方便食用。

波多爾 PODOR 施蒂利亞南瓜籽油，這樣1小杯30cc是濃稠的墨綠色油脂好珍貴啊，要省省用。選了飽滿漂亮的綜合堅果一起做成堅果醬，佐麵包或混拌麵條一起食用，是最佳的營養早餐。

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先做好堅果醬後，再將它挖一大匙來混拌麵線或各類麵條。
來看看食材囉！

南瓜籽油堅果醬（原味）
1.綜合堅果 50克（含核桃、葡萄乾、杏仁、腰果、蔓越苺、南瓜籽）
2.南瓜籽油 30克

南瓜籽油堅果醬拌麵線，食材：(１人份)
1.南瓜籽油堅果醬（原味）１大匙
2.麵線１卷
3.海鹽適量
4.手工醬油適量
5.黑胡椒粉適量
6.白芝麻粒少許
7.配菜（生菜、南瓜、任何生熟菜皆可）

南瓜籽油堅果醬（原味），作法：
1.將綜合堅果用食物調理機攪碎，若無調理機也可以用手刀切碎即可。
2.將堅果放入玻璃容器中，倒入南瓜籽油一起攪拌勻即完成。

南瓜籽油堅果醬拌麵線，作法：(１人份)
1.取一鍋裝水煮滾，將麵線或麵線投入煮至熟，用濾網撈起，去掉多餘的水份。
2.將瀘好的麵線或麵線放入碗中，加入１大匙南瓜籽堅果油＋海鹽＋手工醬油＋黑胡椒粉混拌勻，再撒上白芝麻粒即完成。

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可依需求，調整適合家人食用的口味。除原味外，甜味＆鹹味配方一起列出來喔。

南瓜籽油堅果醬（原味）
1.綜合堅果 50克（含核桃、葡萄乾、杏仁、腰果、蔓越苺、南瓜籽）
2.南瓜籽油 30克

南瓜籽油堅果醬（甜味）
1.綜合堅果 50克（含核桃、葡萄乾、杏仁、腰果、蔓越苺、南瓜籽）
2.南瓜籽油 30克
3.蜂蜜適量（或蜂糖漿，煉乳亦可）

南瓜籽油堅果醬（鹹味）
1.綜合堅果 50克（含核桃、葡萄乾、杏仁、腰果、蔓越苺、南瓜籽）
2.南瓜籽油 30克
3.海鹽適量
4.手工醬油適量
5.黑胡椒粉適量

★做好的堅果醬，請存放在玻璃容量中放置冰箱冷藏保存，沒有防腐劑也請在一週內食用完，放置時間越久堅果出油怕會有堅果油耗味，建議最好是兩天啦，一次不要做太多，比較新鮮。能現做當天食用完更好喔。
★也可只做原味堅果醬，等到食用時，再將甜味、鹹味適量調味即可，這樣更方便喔。

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冰箱裡正巧有手掌大的栗子南瓜，將栗子南瓜使用電鍋蒸好後，拿來當配菜，還加了片水煮蛋，色彩看起來更豐富啦。咦？拌好的麵線在白天的自然光下，看不到混拌好南瓜籽油堅果醬淡綠色的顏色。

將它放到室內燈光下，嗯，南瓜籽油的淺淺墨綠色就顯現出來了，是很雅緻的淡淡綠。

來看看這次使用的南瓜籽油。

《波多爾 PODOR 施蒂利亞南瓜籽油》

選用全球公認最好產區—奧地利施蒂亞省PGI南瓜保護區南瓜籽壓榨。100%純油脂無過濾，不含任何添加物及抗氧化劑。油脂中含不飽和脂肪酸，維生素，礦物質及高含量的鋅，鎂，鈣，磷。深墨綠色油體，蘊含紮實堅果香甜、蜂蜜、杏桃及橘子風味醇厚綿順，風雅人稱之為北享烤鴨味，深沉滑順如同中式沾醬。

南瓜籽油，不只具有改善男性攝護腺問題，還具有護膚修護及消炎，但其墨綠色淡淡油脂若抺在臉上就＞＜不嚇人啦，就直接喝吧！

奧地利-波多爾 PODOR 嚴遠世界各國品質最優、最佳，且符合歐盟有機認證產區的果實與種子，並確認品質逐批檢驗、逐批採購，依果實／種子特性予以不同的儲存方式保存，因應不同需求才由低溫儲藏區取出榨取、冷壓研磨，以避免發酵與酸化問題，更能保持種子中的營養。
波多爾 PODOR 系列油品，每一瓶都彌足珍貴。