薇琪目前文章刊登平台:
❤痞客邦:http://babykid2007tw.pixnet.net/blog  ❤FB粉專:https://www.facebook.com/vickie.cooking.life/ ❤Tumblr部落格:http://vickiewang.tumblr.com/ ❤台灣YAHOO首頁/吃喝玩樂版/美食特搜隊:美食、烘焙及料理(Tumblr) ❤香港YAHOO!FOOD http://hkyahoofood.tumblr.com/tagged/vickiewang ❤香港飲食煮流:http://foodhubhk.tumblr.com/tagged/vickiewang ❤愛料理:https://icook.tw/users/babykid2007tw/recipes?ref=author ❤台灣YAHOO首頁/吃喝玩樂版/美食特搜隊:美食、烘焙及料理(Tumblr) ❤多多開伙:http://dodocook.com/kitchen/84124 ❤ Instagram:https://www.instagram.com/vickie.cooking.life/

目前分類:和菓子&日本點心 (5)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_5626.JPG

元宵節吃湯圓,應景做了Q軟的甜元宵,

昨夜揉好糯米糰放置冰箱冷藏,今日冷冷的天適合吃甜湯下午就提前過節啦。

可愛的造型湯圓讓不愛吃糯米食材的三男們,手捧著這一碗的幸福。

用白玉粉+嫩豆腐做出的湯圓口感好軟Q彈,

沒有多餘的時間做甜內饀,只有單純的湯圓,也能讓三男一致大讚,

小兒還說:『沒有包饀也好好吃喔。媽咪教我啦,我也要做湯圓!』

IMG_5620.JPG

材料:

1.白玉粉60克

文章標籤

薇琪家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

tumblr_inline_o68fd1DPVt1u74wth_1280.jpg

喔吚系的日式蕨餅,是日本京都具有代表性的甜點之一,

也是日本皇家的傳統點心 (又稱貴族點心 )到日本京都旅遊, 蕨餅是必嚐的甜點。   

蕨餅,是使用蕨菜根所磨成的粉 ,做工費時價格也高, 嚐起來是‬細嫩Q軟。

帶有蕨根粉的草香味在口中逐漸溶化散開, 讓人忍不住一口接一口。

好吃的點心當要自己做做看,才能大口滿足口、味蕾。

 

 配方:

1.日本蕨餅粉100克(也可用蓮藕粉代替,口感不同,略相近)

文章標籤

薇琪家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_9095

晶瑩剔透的日本山梨名物水信玄餅,從視覺到味覺都能感受到那一顆顆地清涼感覺。
圓潤飽滿含水量極高的水信玄餅,脫模後只能快速享用,
用眼睛欣賞視吃太久,水信玄餅出水越多,再遲就會慢慢地化成水了。果真夢幻到虛無之鏡。

IMG_9090

連續幾天做了好幾回水信玄餅,含水量及粉量比例的多寡,做出來的完成品效果及口感都不同,
適量調整比例做出家人喜歡的Q軟水嫩,若太心急在脫模時有可能會讓它碎一小塊,或是小小裂痕,完全需要輕輕柔柔的對待它。

脫模時小小的按摩一下,才能讓它順利美好的滑出
為了這圓潤美好的姿態,就像對待剛出生的小嬰兒一般,溫柔輕手的細捧在手心上。 

IMG_9085  

文章標籤

薇琪家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_9120-1.JPG  
連續兩天做了好幾回水信玄餅,含水量及粉量比例的多寡,做出來的完成品效果及口感都不同,適量調整比例做出家人喜歡的Q軟水嫩,若太心急在脫模時有可能會讓它碎一小塊,或是小小裂痕,完全需要輕輕柔柔的對待它。脫模時小小的按摩一下,才能讓它順利美好的滑出。為了這圓潤美好的姿態,就像對待剛出生的小嬰兒一般,溫柔輕手上的細捧在手心上啊。 

FB: 薇琪’s 日日主婦巧食玩味
https://www.facebook.com/vickie.cooking.life/
日日主婦在家烘焙、料理的玩味生活。 


文章標籤

薇琪家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_9095.JPG  

夢幻和菓子,櫻花水信玄餅。Cherry Blossom Rain Drop Cake
晶瑩剔透的日本山梨名物水信玄餅,從視覺到味覺都能感受到那一顆顆地清涼感覺,圓潤飽滿含水量極高的水信玄餅,脫模後只能快速享用,用眼睛欣賞視吃太久,水信玄餅出水越多,再遲就會慢慢地化成水了。果真夢幻到虛無之鏡,不愧稱為夢幻和菓子啊。
吃不到日本的信玄餅,那麼就自己做吧,用自己的雙手幻畫出美麗櫻花仙鏡。(作法再補)

FB: 薇琪’s 日日主婦巧食玩味
https://www.facebook.com/vickie.cooking.life/
日日主婦在家烘焙、料理的玩味生活。


文章標籤

薇琪家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼