元宵節吃湯圓,應景做了Q軟的甜元宵,
昨夜揉好糯米糰放置冰箱冷藏,今日冷冷的天適合吃甜湯下午就提前過節啦。
可愛的造型湯圓讓不愛吃糯米食材的三男們,手捧著這一碗的幸福。
用白玉粉+嫩豆腐做出的湯圓口感好軟Q彈,
沒有多餘的時間做甜內饀,只有單純的湯圓,也能讓三男一致大讚,
小兒還說:『沒有包饀也好好吃喔。媽咪教我啦,我也要做湯圓!』
材料:
1.白玉粉60克
元宵節吃湯圓,應景做了Q軟的甜元宵,
昨夜揉好糯米糰放置冰箱冷藏,今日冷冷的天適合吃甜湯下午就提前過節啦。
可愛的造型湯圓讓不愛吃糯米食材的三男們,手捧著這一碗的幸福。
用白玉粉+嫩豆腐做出的湯圓口感好軟Q彈,
沒有多餘的時間做甜內饀,只有單純的湯圓,也能讓三男一致大讚,
小兒還說:『沒有包饀也好好吃喔。媽咪教我啦,我也要做湯圓!』
材料:
1.白玉粉60克
喔吚系的日式蕨餅,是日本京都具有代表性的甜點之一,
也是日本皇家的傳統點心 (又稱貴族點心 )。到日本京都旅遊, 蕨餅是必嚐的甜點。
蕨餅,是使用蕨菜根所磨成的粉 ,做工費時價格也高, 嚐起來是細嫩Q軟。
帶有蕨根粉的草香味在口中逐漸溶化散開, 讓人忍不住一口接一口。
好吃的點心當要自己做做看,才能大口滿足口、味蕾。
★
配方:
1.日本蕨餅粉100克(也可用蓮藕粉代替,口感不同,略相近)
晶瑩剔透的日本山梨名物水信玄餅,從視覺到味覺都能感受到那一顆顆地清涼感覺。
圓潤飽滿含水量極高的水信玄餅,脫模後只能快速享用,
用眼睛欣賞視吃太久,水信玄餅出水越多,再遲就會慢慢地化成水了。果真夢幻到虛無之鏡。
連續幾天做了好幾回水信玄餅,含水量及粉量比例的多寡,做出來的完成品效果及口感都不同,
適量調整比例做出家人喜歡的Q軟水嫩,若太心急在脫模時有可能會讓它碎一小塊,或是小小裂痕,完全需要輕輕柔柔的對待它。
脫模時小小的按摩一下,才能讓它順利美好的滑出。
為了這圓潤美好的姿態,就像對待剛出生的小嬰兒一般,溫柔輕手的細捧在手心上。
連續兩天做了好幾回水信玄餅,含水量及粉量比例的多寡,做出來的完成品效果及口感都不同,適量調整比例做出家人喜歡的Q軟水嫩,若太心急在脫模時有可能會讓它碎一小塊,或是小小裂痕,完全需要輕輕柔柔的對待它。脫模時小小的按摩一下,才能讓它順利美好的滑出。為了這圓潤美好的姿態,就像對待剛出生的小嬰兒一般,溫柔輕手上的細捧在手心上啊。
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https://www.facebook.com/vickie.cooking.life/
日日主婦在家烘焙、料理的玩味生活。
夢幻和菓子,櫻花水信玄餅。Cherry Blossom Rain Drop Cake
晶瑩剔透的日本山梨名物水信玄餅,從視覺到味覺都能感受到那一顆顆地清涼感覺,圓潤飽滿含水量極高的水信玄餅,脫模後只能快速享用,用眼睛欣賞視吃太久,水信玄餅出水越多,再遲就會慢慢地化成水了。果真夢幻到虛無之鏡,不愧稱為夢幻和菓子啊。
吃不到日本的信玄餅,那麼就自己做吧,用自己的雙手幻畫出美麗櫻花仙鏡。(作法再補)
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