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連續兩三個禮拜都沒熬夜,雖大兒子七月份暑輔已結束,媽咪還是天天都早起,白天真的變很長耶!夏天熱想偷懶沒有自己熬高湯,使用史雲生清雞湯做湯品、麵食快速又方便,這幾日的早餐,使用清雞湯做了滋味濃郁的奶油玉米馬鈴薯濃湯,烤了吐司丁一起食用,兩個小孩光喝湯,就配了快半條吐司丁,還和媽咪說:『明天的早餐,也要喝這個濃湯還有吐可丁。』

此文 20170814 同時刊登在 YAHOO首頁-微熱門&吃喝玩樂版(美食特搜隊)

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此配方比例是濃郁版本,建議朋友們試作時,先參考原比例做濃郁版本後,再自行調整喜好的比例,我試做了好幾回,我家三男還是愛這濃郁版本濃湯。

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來看看食材。

食材:(約2至3人份)
1.玉米粒 250克 
2.馬鈴薯丁 120克
3.西洋芹丁 30克
4.洋蔥丁 100 克
5.無鹽奶油 10克
6.動物性鮮奶油 100克
7.史雲生清雞湯 500克
8.香烤吐司丁適量
9.鹽 適量
10.黑胡椒 適量

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作法:
1.取湯鍋開中小火,放入奶油+洋蔥+玉米粒 +西洋芹炒香,再放入馬鈴薯丁+清雞湯,一起煮滾後改小火,續煮五分鐘再關火降溫。

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2.將略為降溫的食材湯汁倒入果汁機攪打勻,再倒回原鍋中煮滾,加入動物性鮮奶油,再煮滾即可關火。

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3.盛盤,撒上吐司丁及黑胡椒粒就完成囉。

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史雲生清雞湯一瓶鋁箔包是500克,滋味濃郁且已有鹹味,若使用史雲生清雞湯可不必加鹽,若使用自製的雞高湯,那就要加鹽調味喔。
動物性鮮奶油:可使用鮮奶替代,相對的,做出來的湯品沒有那麼濃綢。
玉米粒:可使用玉米罐頭,或使用新鮮的黃玉米製作。

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我家三男喝完,還一直想再續碗的~奶油玉米馬鈴薯濃湯,綿蜜玉米香與馬鈴薯的香甜融合,非常濃郁好喝。

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搭配吐司丁,麵包丁或各種鹹、甜麵包都很適合,做成義大利麵,各類主餐的前菜湯品也讚喔。

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