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堅持有愛為家人下廚,我親愛的三男感受到了,平易近人的料理方式,佐著營養價值高且美味豐富的油醋醬,在滿滿回饋好吃!好好吃的悅耳飛揚聲音飄傳來,媽咪的嘴角在微笑,心暖暖的。

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愛邀試用澳洲樂霸特級初榨橄欖油&巴薩米克醋也再次享用好油脂、好味醋,帶來豐富味覺的變化。不同品牌的初榨橄欖油 巴薩米克醋,都各有其風味,若有機會參加試飲品油會,真的很推薦喔,若有時間也離您家不遠,親身去品嚐、去體驗,找到喜歡的味道與好油脂。為家人的健康提供更好的選擇。
此文 20170428 同時刊登在 YAHOO首頁-微熱門&吃喝玩樂版(美食特搜隊)

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香煎鮭魚是家中最喜歡的魚料理之一,最常做的就是單純香煎啦,鮭魚魚身中段肉質脂肪豐厚,不加油乾煎,加點鹽與胡椒就已極美味,鮭魚魚身後段近魚尾處肉質脂肪少,可適量加點橄欖油,再佐特調醬汁調味的沾醬,更多些了變化,味蕾也再升級喔。
鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。且鮭魚豐富的脂肪,有55%單元不飽和脂肪酸,還提供必需脂肪酸EPA和DHA,具有清血、降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效。鮭魚中的維生素B群可以消除疲勞,維生素D可幫助鈣質吸收,屬於營養價值極高的食材。

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澳洲樂霸特級初榨橄欖油,質地清澈淡淡鵝黃綠色澤,晶瑩透亮,生飲品茗中,帶有淺淺的新鮮果實香氣及青草香味,口感滑順。
澳洲樂霸經典巴薩米克醋緩緩倒出質地有些許稠狀,品一小口,濃濃的葡萄香氣,微甜與些許鹹味和發酵葡萄醋融合的美好滋味,也是一款好喝巴薩米克醋。
用這兩款油醋與山葵特調出的油醋醬,滋味超美味的啦。

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一星期中至少得吃三、四餐的海鮮&魚料理,補腦、顧眼睛、補充鈣質,還有補嘴巴(三男愛吃魚),鮭魚以乾煎居多,但媽咪沒機會玩料理啊?!有好油醋,當然要來變化試試囉。真的有夠簡單啦,油醋醬汁也好開胃。

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來看看食材囉!
食材:
1.鮭魚2片 
2.鹽 少許
3.黑胡椒 少許
4.橄欖油 少許(鮭魚脂防夠可不加油)
配菜,食材:
1.紅蘿蔔切花 5片
2.四季豆 8支
3.洋菇 半盒
4.鹽 少許
5.黑胡椒 少許
6.橄欖油 少許
山葵油醋醬,食材:
1.橄欖油 1大匙
2.巴薩米克醋 1大匙
3.山葵 1/2小匙
4.日式香菇昆布醬油 2大匙

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煎鮭魚,作法:
1.鮭魚洗淨用紙巾摖乾,抹上鹽與胡椒,可抹上薄薄一層橄欖油(也可省略),靜置備用。
2.取平底鍋或煎鍋放入適量的橄欖油,香煎鮭魚,一面煎熟後再翻面,將兩面煎熟即可。
配菜,作法
1.紅蘿蔔可切花造型,四季豆洗淨切段備用。
2.取平底鍋倒入少許橄欖油,先放入洋菇炒至香氣出來,再放入四季豆及紅蘿蔔,加入鹽與黑胡椒粉調味,再加少許的水加上鍋蓋悶一會,一起煮熟即可。

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山葵油醋醬,作法:
1.橄欖油 +巴薩米克醋 +山葵 +日式香菇昆布醬油 ,充份混合均勻即可喔,山葵辣度可自行隨意調整。

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做好的山葵油醋醬真的很好吃,這個比例的山葵部份是我家小孩們能接受的程度,他們完全不知裡面有山葵,只說:『這個醬汁好好吃喔!很搭很美味!』還要媽咪常做這個醬汁ㄟ。連著幾餐,都要這樣沾醬吃,拌各種海鮮料理也都超級對味的喔。

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香煎鮭魚佐山葵油醋醬,做了好幾回,拍下兩種造型的擺盤提供大家參考囉。撒上一點白芝麻點綴,效果也不錯,又增加一點芝麻香提味囉。

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有好陽光,什麼都好拍,都好新鮮啊!

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做了一些涼拌菜,讓蓮藕與小黃瓜跟著鮭魚一起入鏡,還能一起沾醬汁,也好適合。孩子說這一盤很像大餐耶!一面吃還一面說:『媽咪下次可以做龍蝦大餐嗎?』喔~賣尬~會不會太好命啦,吃龍蝦><!

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食在乎。澳洲樂霸特級初榨橄欖油&經典巴薩米克醋,雙油醋禮盒

細緻的牛皮紙禮盒,繫上蒂芬妮藍色的緞帶包裝,喔喔~在開箱時看到這樣的包裝,眼睛為之一亮,雅緻又亮眼,突然地回到小女生時的感覺,曾經的戒指丟了,而蒂芬妮藍紙盒郤保留到現在,哈。佩服引進澳洲樂霸系列油品*食在乎創辦人的巧思,和妳我一樣,曾經的女孩兒啊,現已成了忙於家事、廚房與孩子們的媽媽們了,健康營養的好食材,是成了媽媽後,為家人料理的首要選擇。認識品牌,請點我。

雙油醋禮盒,除自用外也是送禮的好選擇,大方又貼心,母親節即將到來,送最愛媽媽一份實用的蒂芬妮藍禮盒也不錯喔。

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盒中附含精美小簡介,澳洲樂霸系列油品、風味油、風味醋,Mount Zero調味料、香料等等介紹,在參加食在乎料理課時,有試吃到幾款調味料,好特別,也很好吃呢。

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澳洲樂霸特級初榨橄欖油
100% 第一道特級初榨橄欖油,澳洲原裝進口,品質保證,健康美味。

特殊瓶口與深綠瓶身設計,瓶口防滴漏設計,方便傾倒不油膩,並且瓶身採用深綠色玻璃,隔絕光線與空氣,油品不變質。
✓ 冷壓初榨,採收至榨油不超過12小時,27℃冷壓製造確保新鮮原味、營養不流失。
✓ 營養豐富,橄欖油中富含珍貴的橄欖多酚、維生素E及多項營養素
✓ 超低油酸,高發煙點,油酸值小於等於 0.35%,品質優異遠低於國際標準的0.8%,發煙點達 210 ℃以上,適合各類烹調方式。
✓ 澳洲初榨橄欖油認證,澳洲橄欖油協會認證特級初榨橄欖油,這個標章代表您買的是產自澳洲100%特級初榨橄欖油。
✓ SGS 檢驗合格,台灣 SGS 檢測,不含銅葉綠素、棉籽酚,食用最安心。
✓ 安全有保障,已投保 5000 萬元產品責任險。

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下圖取自官網:

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澳洲樂霸經典巴薩米克醋
澳洲品質最佳的巴薩米克醋,味道微甜、微鹹、微酸,融合成最獨特的風味,佐料理時特別能呈現溫潤口感。
巴薩米克醋用途廣泛,幾乎各種食材都適用,也能與特級初榨橄欖油搭配,增添美味。

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新鮮美味又香醇的雙油醋,值得品嚐,不止能料理,每日生飲30cc也不錯喔。

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深色瓶身設計,避免陽光直射造成油脂變質且防止空氣接觸造成氧化,能完整保留油脂營養成份。瓶口設計方便倒出,不沾附、不沾染至瓶身。用了好幾款初榨橄欖油,最喜歡這樣的瓶口設計啦,選擇油品時我會特別注意這種瓶口哦,在倒出時才不會沾黏到手,如此珍貴的好油,好營養的好油脂一滴也不想浪費。

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澳洲樂霸系列油品、風味油、風味醋,Mount Zero調味料、香料,要慢慢的收藏起來。嘻!

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