薇琪's 日日主婦巧食玩味

寶可夢熱潮在新竹南寮延燒至今，眾多捉寶迷為捉寶而前往南寮一探究竟，除了捉寶任務還有重要的吃喝，也能在這裡滿足，漁港最多的就是海鮮，當然一定也得來飽足肚子，才能有體力走路與奔跑。
假日，走進南寮街上，舊街道的氛圍仍維持著原來樣貌，沿途還能欣賞著家家戶戶門口擺放的盆栽，還有手拿著手機的捉寶人士，越走近盛地，人潮越來也越多，咦～我是來是吃海鮮的啦，家裡三男是為了捉寶與湊熱鬧而來。哈。

好大好大的海鮮餐廳，來見識水桶餐是什麼樣子？！

每次去餐廳用餐，總會避開人潮最多的時段，這次也不例外。
遠遠的就看到老漁港新海鮮餐應的建築。 

入口大廳前的騎樓下的天花板，這座鐵鏽的燈飾還滿吸引我的，沒有燈泡，真好奇裝上燈泡點燈的樣子。

媽媽的手路菜。三杯雞。年紀尚幼的求學時期，曾有一段時間與父母分隔兩地，寄人籬下的日子人情冷暖只能放在心中。再聚首更珍惜家人能在一起的時光，再吃著、享受著媽媽的菜，能在爸媽身邊是感恩也是滿足的。
成年後當了媽媽，深刻體認到家的意義，和父母對孩子心中的影嚮；用心做個好媽媽、好太太，和我的媽媽一樣，把對家人的關愛投入在料理中。

媽媽最經典的拿手好菜，三杯雞料理是其中之一，炒的略帶焦香的雞腿肉與九層塔美妙的組合，總是讓我們不自覺的再多添一碗飯；而現在，看著孩子們吃的滿足，還會對著媽咪舉起大姆指比個讚！是開心！
媽媽給我的愛，也溫暖的傳遞到我的家。

好了，放輕鬆，來試試這道菜囉。

材料：　 

帶骨雞大腿肉 1支 （很大隻大約市場價250元左右)

  

肉燥，是CNN 票選來台灣必吃美食第一名。

肉燥也是我家中常備常煮食的料理之一，只要有魯好的肉燥，拌飯、拌麵 、 拌菜，都是方便又能快速上桌的好伴侶。有時孩子早餐或是放學回來的點心，家有肉燥，總是能即時的讓孩子享用。偶而媽媽也會想偷懶，一次魯一鍋可能要吃好幾餐，也會是會膩啊，總要冰存在冰箱內分幾餐吃完。若沒有做肉燥的時候，也會想上市場購買現成備好的肉燥上，但又擔心保存問題、食料是否夠保鮮 、 包裝是否安全。

經友人推薦下，只需宅配珍苑精肉燥，就能享用便利又安心的肉燥，輕鬆下廚即時享用．對懶人主婦或是在外遊子是一大福音。 光是一份肉燥，運用巧思更能有多種料理變化。

一人獨享的蘋果蛋糕。

 

快速的烤了小蛋糕，孩子按門鈴時己正好等待放涼。放下書包和媽咪說著今日在學校的大小事。那個同學又頑皮拖了上體育課的時間，那個同學又帶什麼好笑的書來分享….。
一面寫功課一面吃蛋糕。 

 

問孩子們好吃嗎？『好吃耶！上面的蘋果還脆脆的呢。』小兒子回答。『吃得到蘋果的水份，和蛋糕一起吃很好吃喔。』大兒子也跟著說。

很少做全蛋式的海綿蛋糕沒有戚風細緻溼潤，這款蛋糕加上了蘋果的鮮甜與水份，綜合了海綿蛋糕略乾的口感， 好吃！ 
做成小巧的份量，剛剛好一個人吃完。小兒子果然是甜食控，一次要吃兩個才夠。

青木瓜排骨湯。
婆家院子種的木瓜樹結實累累，神奇的是，最近產出的木瓜還跟上流行，顆顆瓜兒們還真應景的像極了妙蛙種子的那顆頭。這幾次回婆家看那串串的妙蛙頭掛在樹上，我們總戲稱來企木瓜樹上捉寶。抱著一顆又一顆的妙蛙回家和孩子一樣，會很開心耶。

食材：
1.青木瓜1顆
2.豬龍骨1付
3.紅棗1把
4.枸杞適量
5.生薑3片

傍晚時分，略感秋意還微微下著小雨，前往市場採買晚餐食材，在熟悉的攤位上隨意的、沒有目標的瀏覽，每個蔬菜攤前都看得到己剝殼的栗子一包包的躺在架上，是提醒著現在是吃栗子最好的季節。

帶了栗子一包回家，還沒到家門，腦子裡就己經有滿滿的栗子做成的料理及甜點的畫面，自己不免笑了起來，真有那麼多時間可以做那麼多東西嗎？

問了孩子們晚餐要吃飯還是吃麵？孩子知道今日晚餐爸比還在辛苦忙碌不在家，讓媽咪簡單煮好了。『吃麵好了，媽咪就不用煮太多道菜了！』小兒子還推推眼鏡框很懂事的樣子說。媽咪樂得輕鬆，還好昨晚早煮好了一鍋排骨高湯，再加上剛買回來的栗子，很快就有一鍋有栗子香氣的高湯使用了。

在家吃麵，總是喜歡加滿滿的料，才能大大的滿足口慾，家人也習慣媽咪煮麵料比麵還多，哈哈。 這樣才有很豐盛的感覺嘛！煮湯麵最重視湯頭，不論是海鮮風味、雞骨高湯、排骨高湯、蔬果高湯，即刻能讓平日隨手一煮的家常麵升級，再加上家中現有的配料，這可是外面吃不到的好味道喔。

今天的家常麵，有秋天的味道。

晶瑩剔透的日本山梨名物水信玄餅，從視覺到味覺都能感受到那一顆顆地清涼感覺。
圓潤飽滿含水量極高的水信玄餅，脫模後只能快速享用，
用眼睛欣賞視吃太久，水信玄餅出水越多，再遲就會慢慢地化成水了。果真夢幻到虛無之鏡。

連續幾天做了好幾回水信玄餅，含水量及粉量比例的多寡，做出來的完成品效果及口感都不同，
適量調整比例做出家人喜歡的Ｑ軟水嫩，若太心急在脫模時有可能會讓它碎一小塊，或是小小裂痕，完全需要輕輕柔柔的對待它。

脫模時小小的按摩一下，才能讓它順利美好的滑出。
為了這圓潤美好的姿態，就像對待剛出生的小嬰兒一般，溫柔輕手的細捧在手心上。 

這一天下午來到《 豊好 》，正好老闆娘在店裡，我尚未問候就先拍了起來。

『之前不是拍過了嗎？』 老闆娘見狀笑著說 。『 唉呀！！現在店裡又不一樣了啊！多了好多東西喔！』

是啊，多了好多新鮮的創意色彩與文創商品，目不暇給，先拍起來再好好仔細欣賞。

『你們一年多沒來了耶！』老闆由店後頭備料室出現，也跟著說。

哇，這個老闆＆老闆娘記性好，好久沒來都記得清楚啊，我突然有些不好意思。哈哈。

今夏吃了那麼多的冰品，還是想念《豊好》的鳳梨冰與檸檬冰沙及各種風味的水果冰淇淋，

和小孩們說我們來去豊好吃冰吧，兩個兒子居然『哇～好耶！ 』 歡呼了起來。

認識《豊好》，大約三年多前的盛夏，當時的《 豊好 》 是在精誠路上店家前面擺個冰品攤，