薇琪's 日日主婦巧食玩味

颱風天宵夜首選的泡麵～也能這樣玩創意！ 《鮪魚沙拉醬拌麵 佐 德式香腸洋芋片》

端出這一盤，老公與小孩們各自睜著大大的眼睛「有點心！好讚的點心啊！」異口同聲地說，「那是什麼啊？」、「哇～看起來好好吃的樣子」一句接著一句。「我等不及了，可以先吃嗎？」小兒子興奮不已作勢伸出他的五爪手：「卷卷的是？」、「是泡麵啊？」老公也興奮的說：「還真的是泡麵！泡麵也能這樣玩喔？哈哈，有趣！」
颱風天總是關心著網路或電視，了解颱風最新動向和各地雨量及災情，每看到網路與電視傳來的各種颱風消息及路樹倒塌，招牌滿天飛，令人驚心畫面總叫人憂心，祈禱著這次颱風不要帶來太多農損、環境災害，人都平安。

可以多放一天的颱風假，在家庭裡仍如平日以往的運作，老公和小孩可能慶幸著多放一天假期，但主婦郤沒有因為颱風天放假啊！反而還比平日更忙著要料理好幾餐。孩子在客廳寫字畫畫不時跑來找媽咪，一下說要喝水，有沒有果汁？一下又來問有沒有什麼零食可以吃。媽咪翻著備糧的廚櫃，看看櫃上有颱風天時採買的備品乾糧，泡麵、洋芋片，鳳梨、鮪魚罐頭，再翻翻冰箱，有德式香腸及沙拉醬，看著這些材料，想想可以如何變化做成點心。

泡麵的Ｑ軟裹上鮪魚沙拉醬，搭配洋芋片的酥脆香，再放上切片德式香腸及一些些的切片鳳梨，蕃茄切小丁，意外的發現口感挺搭，再調整了蕃茄量，只要一些些就好，當配色用，不然整體口感的水份會太多，鮪魚及鳳梨味道會被蕃茄稀釋掉。

颱風天在家開伙，難免會遇到冰箱先前備好的食材用完，也來不及上市場採買的時候。這時24小時的便利超商，就是能快速採買即食食材的好幫手了。在超商裡就能挑選到己調味好的肉品及溫泉蛋，運用這些即食的食材，以及颱風天備糧一定會有的統一麵肉燥風味麵，將這些材料一起變化成日式拉麵的擺盤，又帶有古早味臘肉雞湯香氣的家常湯麵，完成後的成品令人驚豔，食指大動。

說起颱風天必備乾糧及宵夜首選，傳承四十五年古早味統一麵系列，可是大家由小吃到大的，肉燥風味麵和米粉，還有肉骨茶風味麵、鮮蝦風味麵、蔥燒牛肉風味麵，全都是經典，肚子餓了煮上一碗，熟悉的美味總教人回味再三。相信不少人都有小時候住著透天厝裡，每回颱風夜來臨，狂風吹暴雨打的聲響，震壞門窗或是漏雨滲水，爸爸總要巡視每個角落，忙碌之後家人點著蠟燭緊守在一起，這時媽媽燒好開水泡好麵，沒有加料也能吃的滿足，颱風夜吃泡麵是多少人的兒時回憶…。

臘肉微波加熱後，將剖半溫泉蛋擺上熱好的湯麵上，撒上蔥花、淋上兩滴的香油，
連孩子都驚訝：「真的很像外面賣的拉麵耶！」

做好的湯麵得趁熱享受，好吃好吃！簡單的即食食材也能做出好看又很棒的好味道。

來看看作法吧！【臘肉溫泉蛋雞湯麵】食材：

1.統一麵肉燥風味麵一包

 
連續兩天做了好幾回水信玄餅，含水量及粉量比例的多寡，做出來的完成品效果及口感都不同，適量調整比例做出家人喜歡的Ｑ軟水嫩，若太心急在脫模時有可能會讓它碎一小塊，或是小小裂痕，完全需要輕輕柔柔的對待它。脫模時小小的按摩一下，才能讓它順利美好的滑出。為了這圓潤美好的姿態，就像對待剛出生的小嬰兒一般，溫柔輕手上的細捧在手心上啊。 

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日日主婦在家烘焙、料理的玩味生活。 

夢幻和菓子，櫻花水信玄餅。Cherry Blossom Rain Drop Cake
晶瑩剔透的日本山梨名物水信玄餅，從視覺到味覺都能感受到那一顆顆地清涼感覺，圓潤飽滿含水量極高的水信玄餅，脫模後只能快速享用，用眼睛欣賞視吃太久，水信玄餅出水越多，再遲就會慢慢地化成水了。果真夢幻到虛無之鏡，不愧稱為夢幻和菓子啊。
吃不到日本的信玄餅，那麼就自己做吧，用自己的雙手幻畫出美麗櫻花仙鏡。（作法再補）

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很私心的說，真的不想寫出來啊。玉仔阿姐家的滷味實在是美味，
只想放在口袋裡收藏起來，不想它被太多愛吃滷味的人發現耶！
喔～心裡一直在掙扎要不要寫出來（不想特地去買時，會買不到啦！）。 

前幾天去第三市場附近辦事情，想想好幾年沒來第三市場逛，就拉著老公小逛一下，
本想找看看十幾年前有一攤偶而會賣麻吉的老先生，那時就沒有固定在賣，
只能運氣好時才能遇見，他的手工麻吉大顆有包饀非常新鮮好吃，

記得前幾年的晚餐時刻，走在公益路與東興路口，和老公、小孩正在過馬路走在斑馬線上，老公巧遇在台北任教的學長，兩人十分驚喜（這樣也能遇見?!），學長說要來吃公益路上一家很有名的小籠包，問我們知道在那嗎？當時的我們真的不知道在那裡啊，但我記住了，公益路上有一家小籠包很好吃、很有名。
一直等我們搬到這附近，無意間發現這家小籠包，才想起原來學長說的是這家啊！公益路很長，遇到學長時是在公益路在的中段，而這家已靠近公益路後段啦！學長那天不就要走好久好久？？喔喔～特地來台中吃耶，哇～辛苦了！
★此文 20160829 同時刊登在 YAHOO首頁－微熱門＆吃喝玩樂版（美食特搜隊）

（2017年8月補充更新訊息：文未已更新~滬舍餘味2017年5月啓用的新菜單喔！留意最新訊息請參考滬舍餘味餐館FB粉專。）

滬舍餘味好滋味的小籠包，真的不輪鼎泰豐，令我回味無窮。
看看他的LOGO設計，就有一顆好可愛小籠包娃娃。

滬舍餘味位於公益路與黎明路路口附近，每次用餐時間來都是客滿狀態，總要小等一會，來了幾回就會算好時間，中午平日１２點前來或是過午近１點之後，晚餐六點半前，比較不用等喔。

簡易快速的紹興醉蝦，很適合在與家人團聚歡樂時刻享用，

紹興酒的香氣溶入蝦肉中，清甜彈牙，雖沒有中藥材加入提味，味道反顯清爽可口。

浸泡時間只要冰鎮20分鐘以上，淡淡的酒香味，不嗜飲酒或略大的小孩們也可以食用，

反之，浸泡越久酒香味越濃，滋味更讚喔。❤

家宴或三五好友聚會，端上這一盤紹興醉蝦，擺在餐桌上吸晴又迷人，眼醉心眉開啊。

食材
大草蝦８隻

調味料
1.水 300克
2.紹興酒 300克
3.冰塊 200克
4.魚露 適量
5.檸檬(切片) 1顆

調味料介紹：魚露放在旁邊，忘了入鏡。 

肉燥，是CNN 票選來台灣必吃美食第一名。
肉燥也是我家中常備常煮食的料理之一，只要有魯好的肉燥，拌飯、拌麵 、 拌菜，都是方便又能快速上桌的好伴侶。有時孩子早餐或是放學回來的點心，家有肉燥，總是能即時的讓孩子享用。偶而媽媽也會想偷懶，一次魯一鍋可能要吃好幾餐，也會是會膩啊，總要冰存在冰箱內分幾餐吃完。若沒有做肉燥的時候，也會想上市場購買現成備好的肉燥上，但又擔心保存問題、食料是否夠保鮮 、 包裝是否安全。

經友人推薦下，只需宅配珍苑精肉燥，就能享用便利又安心的肉燥，輕鬆下廚即時享用．對懶人主婦或是在外遊子是一大福音。 光是一份肉燥，運用巧思更能有多種料理變化。

收到宅配寄來的精肉燥的當日，正好在廚房炒米粉，長工小幫手幫忙領上來。看到整個包裝好驚喜，迫不及待的想趕快吃肉燥，馬上將炒米粉的肉絲減少份量，只加一點點，也沒再調味，只有炒料的香氣，再將炒好的米粉淋上一份軟盒的肉燥（拆開軟盒的那一刻就能聞好香濃的肉燥味），光看相片就好滿足，好想吃了。
這時好想丟下相機先吃再說，但不拍更待何時啊，下次吃米粉要等好一陣子。

傍晚了，天色近暗趕快快拍，這天的晚餐就使用了四份軟盒肉燥，速度之快。