薇琪's 日日主婦巧食玩味

很私心的說，真的不想寫出來啊。玉仔阿姐家的滷味實在是美味，
只想放在口袋裡收藏起來，不想它被太多愛吃滷味的人發現耶！
喔～心裡一直在掙扎要不要寫出來（不想特地去買時，會買不到啦！）。 

前幾天去第三市場附近辦事情，想想好幾年沒來第三市場逛，就拉著老公小逛一下，
本想找看看十幾年前有一攤偶而會賣麻吉的老先生，那時就沒有固定在賣，
只能運氣好時才能遇見，他的手工麻吉大顆有包饀非常新鮮好吃，
經過十幾年的時間那滋味我還是很難忘記，這次來沒遇到真的有些失望。

但開心的是，這次我遇到了玉仔阿姐家的滷味。

 

己過中午時分，走進第三市場巷內，大大小小的攤位上的阿伯阿嬤們，
皆在收拾攤架上的食物或物品，就看到這家滷味還擠著三四位客人。
對滷味很難抗拒的我，還故意的在這條巷子來回走了兩次，其實是在偷瞄在啦，
透明櫃裡的滷味有那些，瞄瞄賣相與色澤是否新鮮？
想說等其他的客人走了再來排。再走回到攤前，看在等的客人還沒要走的樣子，
就只好跟著大家一起站著，也看看這些客人到底在等什麼？怎麼買那麼久啦？！

喔～我最愛的雞腳！！有肥厚膠質大隻皮厚，不像有的滷味雞腳，瘦又小隻的。

  

站在那裡，我看那位客人買好多好多，透明櫃上方放了好多袋那一位客人點好裝袋的
（之前來回走時，忙碌中玉仔阿姐雖有客人但還是有和我打招呼，
看到我回來也站在也親切的招呼一下，感覺就是親切的好人啊），
聽了聽，原來是特別從沙鹿來買的，除自己帶外還幫朋友帶上一份，
終於～打包好算了價錢，這位客人花了兩千元，我小小哇了一聲（應該沒被聽到吧？！）
真有那麼好吃？？有點等不及了。

我買了四隻鴨翅，我沒吃到，被兩個兒子吃掉了，他們說好吃好吃怎麼買那麼少，
我看著被啃光的鴨翅骨頭有點懊惱（還啃的真乾淨，一小口也不留給媽咪！）

  

一面請玉仔阿姐打包我要買的，一面和她聊天，
聊天同時她還夾了豆乾與雞胗給我們嚐嚐，真是好吃有入味又新鮮。

不嚐之下還可以克制少買些，嚐了之後害我也像前面的客人，一袋一袋的裝了。 

鴨脖子也好肥厚啊。你看看那個色澤是不是很誘人。

 
嫁來台中的玉仔阿姐，所製作滷味口味是台北大龍峒娘家阿爸賣30年的滷味滋味，
因為兄長沒有接承，她不忍阿爸的滷味失傳，開始學習製作滷味，
在第三市場租了攤位開始販賣，己有四五年時間（我有那麼久沒來了嗎？都沒發現啊！）

雞胗和鴨蛋們都滷的好夠味，這裡的滷味全都不需要再任何配料，
也不切塊，直接單吃很方便，不會過鹹也不會太甜，就是剛剛好。

 

海帶要滷的漂亮不太容易耶，沒有碎掉或爛爛的，整個滷色就很好看又完美。

  

這豆干也滷的超經典的，色澤漂亮又飽滿，每一片都好好吃，
在咀嚼中、口齒間都有黃豆的滷香。光這豆干就會讓人一片接一片。

 

這一包是有肉的鴨舌，有吃鴨舌的客人才會特別點的一道，
有客人說比台北老先生的鴨舌好吃，我也跟著買一些，
我也吃過台北老先生的，嗯，我也和客人一樣認同喔，有肉多了還很好咬，嘻。

 

一盤盤滷的漂亮的好料。真的需要好滷的功夫。

玉仔阿姐真是親切又沒心機的好人，和我們聊好多好多，買完東西回程的路上，
老公又不免笑起我：『看你們聊天，好像是認識很久的朋友聊不完耶。
連台北娘家住那裡都告訴妳了。』哈哈。

可以預先打電話，請玉仔阿姐先預留。

價格比一般滷味貴了些，但口味，好吃程度，值得。

台中第三市場在南區的台中路與和平路口，就是彰化銀行旁的巷口走進來。
【玉仔滷味】 就在右手邊，在正豐食油行前擺攤喔。

  
玉仔滷味 （只此一家，別無分號）
營業地址：台中第三市場和平街，正豐食油行前面。
營業電話：0921-611280
營業時間：每天早市開始到過中午，賣完就收攤啦。

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日日主婦在家烘焙、料理的玩味生活。