薇琪's 日日主婦巧食玩味

記得前幾年的晚餐時刻，走在公益路與東興路口，和老公、小孩正在過馬路走在斑馬線上，老公巧遇在台北任教的學長，兩人十分驚喜（這樣也能遇見?!），學長說要來吃公益路上一家很有名的小籠包，問我們知道在那嗎？當時的我們真的不知道在那裡啊，但我記住了，公益路上有一家小籠包很好吃、很有名。
一直等我們搬到這附近，無意間發現這家小籠包，才想起原來學長說的是這家啊！公益路很長，遇到學長時是在公益路在的中段，而這家已靠近公益路後段啦！學長那天不就要走好久好久？？喔喔～特地來台中吃耶，哇～辛苦了！
★此文 20160829 同時刊登在 YAHOO首頁－微熱門＆吃喝玩樂版（美食特搜隊）

（2017年8月補充更新訊息：文未已更新~滬舍餘味2017年5月啓用的新菜單喔！留意最新訊息請參考滬舍餘味餐館FB粉專。）

滬舍餘味好滋味的小籠包，真的不輪鼎泰豐，令我回味無窮。
看看他的LOGO設計，就有一顆好可愛小籠包娃娃。

滬舍餘味位於公益路與黎明路路口附近，每次用餐時間來都是客滿狀態，總要小等一會，來了幾回就會算好時間，中午平日１２點前來或是過午近１點之後，晚餐六點半前，比較不用等喔。

這一天是晚餐時間來，天色已漸暗，幾乎都滿座了，裡裡外外都鬧哄哄的，連騎樓室外桌也有客人，還有外帶的，等候入座的時間正好可以拍照。

滬舍餘味已有許多媒體報導，頗有名氣與好口碑的上海口味小籠包餐館。

開放式的煎枱，站在門口就能一覽無遺，煎枱上的是生煎包，有鮮肉及翡翠（蔬菜）兩種口味，我家小兒子特愛鮮肉生煎包，每次點一盤幾乎都是他吃掉的。

晚班的煎枱服務員忙進忙出，動作很快，很想拍他們作業的流程，跟不上他們的動作。

剛剛看到一整盤煎好的生煎包，沒一會兒就又少了幾顆。

煎枱服務員知道我在拍，也沒空理我，看著煎枱的生煎包越來越少了，有點緊張了。等下一爐煎好不知要等多久（這一爐不知有沒有我家吃的？）

哇，越來越少了，緊張緊張！

好不容易有用餐完的客人離開，多了兩三桌的空位。我們終於就坐，坐在最後面隔間的桌位。由後往前拍。

 
這裡是包小籠包與生籠包的工作空間，整個透明櫥窗，每次中午來用餐時，都可以看到兩三位老師傅在包小籠包喔！等候用餐時，我都會在這裡看老師傅們包著，動作非常迅速熟練，現包現炊、現煎。

這裡是自取醬料區，連醬料的搭配和吃法都在版上說明了，我都加好多好多薑絲，加上米醋和醬油，還有店家自製的辣椒醬。
老饕吃法：一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口 

半碗滿滿的，會不會太貪心了？！

先上來的是店家的招牌湯，油豆腐細粉鴨血湯，細粉就是指冬粉，口味較清淡，吃完一口沾醬汁的小籠包後，喝湯吃冬粉剛剛好，有吃牛肉的客人大都點咖哩牛肉湯或咖哩細粉湯居多。

冬粉實在太滑，小幫手一直夾不起來，才夾上來就溜下企泡澡了，勉強的拍到粉絲樣子。

這一盤應該是前面看到那一爐生煎包裡的四顆，服務阿姨說先上這些，其他未到的生煎包再等下一爐（還好還好，還有四顆可以先吃）。

底酥焦香、皮薄Q、肉餡香的生煎包，咬下一口裡面的湯汁也流出來，記得要用湯匙接住啊，流光了太可惜。

接下來的是鮮蝦蒸餃，小孩們也好喜歡。

一次叫三籠小籠包，大小手們忙著一顆接著一顆吃，小兒子急吃才咬一小口就燙到了嘴，小籠包湯汁流了到了桌面上，手上拿著的湯匙都來不及接，吹吹小籠包又馬上吃下第二口，明明燙著了還是忍不住的想再吃下去，生怕被夾光似的。

小籠包湯汁多又鮮美，第一口請先咬個小口，讓湯汁流出來至湯匙上，可千萬小心別一口直接咬下一顆小籠包啊。

小幫手好怕夾破流出湯汁，怕來不及接。

喔，這顆湯汁被吸光了才想到要拍。

薑絲、辣椒、米醋、醬油和小籠包一起吃，真是絶配。

鮮蝦雞脯燒賣，小孩們看到蝦仁就想先挑來吃。

忘了點的桂花冰鎮酸梅汁也是店家招牌口味之一，酸溜酸溜也很好喝。

滬舍餘味多款口味，我家最鍾愛的還是小籠包，嗯，不輸鼎泰豐的小籠包，價格親民，也不用排落落長的隊伍就能享用好吃美味的小籠包了。
愛吃小籠包的饕客千萬別錯過啦。

❤（2017年8月更新：下圖為 滬舍餘味 2017年5月更換的新菜單）❤

❤（2017年8月更新：下圖為 滬舍餘味 2017年5月更換的新菜單）❤

滬舍餘味餐館
FB粉專：www.facebook.com/shanghaitop1
營業地址：台中市南屯區公益路二段537號
營業電話：04-2258-6111
營業時間：11:00~20:30 

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