薇琪's 日日主婦巧食玩味

自己完成時也覺得好卡哇吚喔！『事先想好的嗎？』喔～完全沒有，沒有想法耶！

只是想著要做餐包啦！做小巧可以讓小孩手拿的程度，在黏上的耳朵時，也還不知會做成什麼造型？

❤

看了成品，會讓你想動手試試嗎？

每一隻表情還有些不同喔～有的還大小眼？有的好像在嘟嘴？有的好無辜？挺搞笑的！哈哈！

會讓人驚喜、眼睛一亮的《龍貓手撕餐包》和我一起來～親手做耶誕禮物吧。

❤  來看看用了那些材料  ❤

材料：（使用的方型模尺寸：23*23cm）

主麵糰：
1.嘉禾高筋麵粉250克
2.牛奶130克　　         　　　　　　
3.砂糖25克　         　　　　　　　  
4.鹽巴3克                                           
5.奶油15克 　                                     
6.乾酵母5克　                               
7.溫水40克(約30度)                         
湯種麵糰：1.低筋20克＋水50克
裝飾：白巧克力，黑巧克力，造型糖珠，糖粉適量。

作法：

1.先將材料們一一稱重好備齊。

2.做好湯種麵糰：將低筋20克＋水50克放入小鍋中攪拌勻，開小火用手持攪拌器攪勻，混合成糰即關火。

3.製作酵母水：乾酵母＋溫水(約30度) 混合好，備用。

4.將主麵團內材料，取一鋼盆將：高筋＋牛奶＋砂糖＋鹽巴＋湯種麵糰，先行混合，再加酵母水倒入混合成糰。

5.將麵團移至桌面，奶油此時拌入用手混合均勻，麵團較溼黏，可加入少許手粉（高筋），一起拌成不沾黏的麵團（約5至10分鍾即可），放入鋼盆蓋上保鮮膜置於溫暖空間發酵１小時。

（未形成薄膜的組織較粗糙，有薄膜的組織較細緻，自行衡量要做成那一種喔）

6.將發酵麵糰約525克，分割13等分，12顆滾成圓型狀放入模型中排列整齊，蓋上保鮮模。

7.將1等分的耳朵麵糰，再分割成24等份，滾成小球狀，再放入模型中12等分的麵糰，用水沾黏上耳朵，若掉下來再沾水放上，蓋上保鮮模發酵４０分鐘，發滿整個模型即可。

8.烤箱預熱180度，烘烤15分鐘完成，放涼備用。

※這次使用的是嘉禾家庭烘焙專用麵粉(高筋)，１公斤份量的小巧包裝，又有夾鍊袋封口設計，對家庭烘焙使用者來說很方便也好保存。之前都和朋友合購或團購大包裝麵粉，再分裝成一公斤或兩公斤密封保存，但在這樣的分裝、再包裝下、再保存，還是會有些擔心。也曾網購過，寄來的分裝包裝也曾有破洞，應該是寄送時有不小心勾到或與其他物品碰撞，但也只能認了再自己重新包裝過，趕快的使用完。現在嘉禾推出這樣小包裝麵粉，對我來說，在保存或使用麵粉上很方便也更加安心哦。

※此配方口感算是奶油量較少、減少負擔的配方，我沒有包餡，我家小孩愛吃搭肉類及生菜的小餐包，所以做成像漢堡一樣的小餐包食用。

發酵後的氣泡，可刺破，但我沒有～直接放入烤箱啦。還有耳朵被擠到下面去，也沒關係，比較自然嘛。不才能呈現爭先恐後的搶著亮相有趣感咩。哈。❤

 裝飾造型：（其實我到這一步才去想要做什麼造型的呢）

1.先融化巧克力，可用小棉花糖裁成眼白，再點上黑巧克力，也可用白巧克當眼白喔，鼻子也畫上黑巧克力。

2.在肚皮範圍上抺上淡淡的白巧克力，趁白巧克力還未乾時，就再撒上糖粉。

3.再黏上耶誕造型糖珠就完成了喔。（超簡單的吧！若沒有糖珠？也可以用糖霜或巧克力變化，做成耶誕小物黏上）

做好的龍貓娃娃，還有大小眼和逗雞眼的？哈哈哈。黏上耶誕味的糖珠後，感覺又不同了。

❤

 把它撕開來看看

耶誕節，約好一同去耶誕歡樂聚會的耶誕龍貓們！

單獨一顆也好可愛溜。

❤　好萌的龍貓娃娃  ❤

這張拍起來，怎麼感覺其他龍貓娃娃的眼白變的更多了？？（這畫面挺好笑的啊，哈哈）

❤　太可愛了啦　❤

拍完照放在保鮮盒中，乖乖的等小主人回家囉。

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 此文 2016/12/21 同時刊登在 YAHOO首頁-吃喝玩樂版