薇琪's 日日主婦巧食玩味

颱風天，就愛吃泡麵耶。 從小到大，颱風天家中必備糧食首選。不論在何時何地與朋友們閒聊起颱風天吃的記憶，大伙總是不假思索又異口同聲的說出：『泡麵！』然後相視而笑，在這一刻，沒有年齡差距、沒有身份距離、 不分男女，對颱風天的共同記憶，還真的都是泡麵。大伙彼此還會問著對方： 『 你喜歡那一家的泡麵 ？ 』 接著，大家笑著、說著自個兒喜歡的品牌、口味，一連串的問與答下來，大家最常加的配料都是打個蛋在泡麵在中食用居多，那些泡麵適合直接捏碎乾混調味包直接吃，那些適合煮著吃，也都各有心得。 

長大後，當了主婦，颱風天備糧也總不忘準備泡麵， 更添加了許多的好料，讓原本單純、單一口味的泡麵，隨著家中現有的食材，也能有更豐富、更多元的口感。

試試我家的海鮮豬肉的泡麵吧。

食材： （1 人份）
1.草蝦蝦仁4隻
2.蛤蜊　數顆
3.紅蘿蔔片 數朵
4.豬肉肉片 4片
5.豌豆夾 數顆
6.青江菜 4顆
7.玉米筍 3顆
8.小豬魚板 2片
9.香鬆及蔥花 少許

作法：
1.將食材清洗備好。
2.準備小鍋煮滾，可先將蔬菜類先川燙，再放蛤蜊及蝦仁和肉片，食材熟了就先撈起。原鍋即是簡易高湯，川燙好的食材放置盤中。（也可以將全部食材與泡麵一起煮更快速，因配合拍照將它先川燙起來。）
3.放入泡麵及調味料一份，煮至快熟即可以裝入湯碗中，這樣麵才不會太熟透。放入碗中的湯汁餘溫仍可讓麵熟透。
4.將煮熟的食材一一放入湯麵中，撒上蔥花及香鬆即完成囉。（香鬆本身就有海鮮及香油成份，會讓味道更香喔）
5.把麵夾起來，準備開動啦。

看到小豬造型的魚板，讓泡麵可愛了起來。

 

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日日主婦在家烘焙、料理的玩味生活。 

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