薇琪's 日日主婦巧食玩味

連續兩三個禮拜都沒熬夜，雖大兒子七月份暑輔已結束，媽咪還是天天都早起，白天真的變很長耶！夏天熱想偷懶沒有自己熬高湯，使用史雲生清雞湯做湯品、麵食快速又方便，這幾日的早餐，使用清雞湯做了滋味濃郁的奶油玉米馬鈴薯濃湯，烤了吐司丁一起食用，兩個小孩光喝湯，就配了快半條吐司丁，還和媽咪說：『明天的早餐，也要喝這個濃湯還有吐可丁。』

★此文 20170814 同時刊登在 YAHOO首頁－微熱門＆吃喝玩樂版（美食特搜隊）

此配方比例是濃郁版本，建議朋友們試作時，先參考原比例做濃郁版本後，再自行調整喜好的比例，我試做了好幾回，我家三男還是愛這濃郁版本濃湯。

來看看食材。

食材：（約２至３人份）
1.玉米粒 250克 
2.馬鈴薯丁 120克
3.西洋芹丁 30克
4.洋蔥丁 100 克
5.無鹽奶油 10克
6.動物性鮮奶油 100克
7.史雲生清雞湯 500克
8.香烤吐司丁適量
9.鹽 適量
10.黑胡椒 適量

作法：
1.取湯鍋開中小火，放入奶油＋洋蔥＋玉米粒 ＋西洋芹炒香，再放入馬鈴薯丁＋清雞湯，一起煮滾後改小火，續煮五分鐘再關火降溫。

2.將略為降溫的食材湯汁倒入果汁機攪打勻，再倒回原鍋中煮滾，加入動物性鮮奶油，再煮滾即可關火。

3.盛盤，撒上吐司丁及黑胡椒粒就完成囉。

★史雲生清雞湯：一瓶鋁箔包是500克，滋味濃郁且已有鹹味，若使用史雲生清雞湯可不必加鹽，若使用自製的雞高湯，那就要加鹽調味喔。
★動物性鮮奶油：可使用鮮奶替代，相對的，做出來的湯品沒有那麼濃綢。
★玉米粒：可使用玉米罐頭，或使用新鮮的黃玉米製作。

我家三男喝完，還一直想再續碗的～奶油玉米馬鈴薯濃湯，綿蜜玉米香與馬鈴薯的香甜融合，非常濃郁好喝。

搭配吐司丁，麵包丁或各種鹹、甜麵包都很適合，做成義大利麵，各類主餐的前菜湯品也讚喔。

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