連著幾日直直落的雨，讓室外的天空整個灰濛濛的，等不到更好的自然光．喔～想吃它了！在夜幕來臨前還僅存的自然光線中，搶拍它，單純的純白，在灰暗的光線中不夠顯色，為它加了點色彩。老公來到燈光全無，整個暗摸摸的客廳，驚叫了一聲：『哇～這麼暗怎麼拍？』『所以我躲在陽台邊，收集微弱的光線。』外面的風雨還拍打著緊閉的陽台門啊！
運用不同的容器也能製造出不同的效果，常見的布丁、果凍的保羅瓶，這日暫且讓它休息，拿起之前收集的餅乾方型包裝盒，來裝微溫的鮮奶酪吧！粉嫩的杏桃果凍為純白的鮮奶酪，添增了層次與色彩，單純也簡單。
★此文 20170620 同時刊登在 YAHOO首頁－微熱門＆吃喝玩樂版（美食特搜隊）
奶酪材料：（可做保羅瓶6個份)
1.鐵塔動物性鮮奶油 200克
2.鮮奶240克
3.細砂糖60克
3.香草莢1/2支 (或香草精1大匙)
4.吉利丁粉10克
5.冷開水4大匙
杏桃果凍材料：
1.杏桃果泥 50克
2.細砂糖 5克
3.檸檬汁 1/2小匙
4.吉利丁粉 3g
5.冷開水 1大匙
6.冷開水 50克
鮮奶油，食材：
1.鐵塔動物性鮮奶油200克
2.細砂糖15克（每家嗜甜程度不同，請適量增加調整)
3.冰塊適量（夏天熱使用，冬天可不用）
裝飾材料：
1.任何水果皆可（我用櫻桃）
2.薄荷葉適量
奶酪做法：
1.香草莢切開刮出香草籽備用，
2.取小杯，將吉利丁粉＋冷開水4大匙，混合泡至膨脹，備用。
3.取一鍋，將鮮奶油＋鮮奶＋細砂糖+香草籽及香草莢放入，開中火加熱至快煮滾時關火，加入膨脹後的吉利丁液，攪拌勻至溶化，再進行過篩倒入容器裡，再倒入保羅瓶中放至冷却，再放至冰箱冷藏半小時至１小時即可。
杏桃果凍作法：
1.取小杯，將吉利丁粉＋冷開水1大匙，混合泡至膨脹，備用。
2.取小鍋，將杏桃果泥＋冷開水50克＋細砂糖＋檸檬汁，開小火加熱至快煮滾時關火，加入膨脹後的吉利丁液，攪拌勻至溶化，再進行過篩倒入容器裡降溫稍涼些，再倒入冷藏奶酪的保羅瓶中放至冷却，再放至冰箱冷藏1小時以上即可
鮮奶油作法：將鮮奶油打發，放入細砂糖打至發泡至完成，放入冷藏保存。
裝飾，作法：
1.打發的鮮奶油放入裝有花嘴的擠花袋，取出冷藏好的鮮奶酪，擠上鮮奶油，再放上櫻桃及薄荷葉即完成。
裝飾櫻杏桃鮮奶酪的這天，正好是大兒子國小畢業典禮後的傍晚，媽媽的心情就像櫻杏桃鮮奶酪般，酸酸又甜甜的，是開心又感動的一天。
將鮮奶酪由方型盒倒出，像極了白嫩的豆腐，純白的漂亮，在微弱的光線下看不到香草籽的黑小粒，加個簡單裝飾就好囉，同樣的鮮奶酪，稍加變化也有不同的效果囉。
天色真的很暗，外頭的雨仍持續的下著，我和乎明乎暗的光線搶時間，喔喔~我是不專業的攝影師！總是用很克難的方式拍我喜歡的感覺。
之前寫過幾篇運用法國鐵塔牌 Elle & Vire系列之甜點應用食譜，也歡迎收看喔。
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★此文 20170613 同時刊登在 YAHOO首頁－微熱門＆吃喝玩樂版（美食特搜隊）
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