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公益路與永春東七路的黎明黃昏市場,是越來越熱鬧了,除公益路邊上店面式的店家自去年開始進駐外,在永春東七路這邊的小吃店面,也越來越多樣化。這天懶的煮飯但又不想開車、騎車跑遠,找找新店面來試吃一下,在這一排的每家小吃店,我們家都算是常客吧?!應該找時間來寫寫文介紹一下喔!
 此文 20170613 同時刊登在 YAHOO首頁-微熱門&吃喝玩樂版(美食特搜隊)

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由黎明黃昏市場走路到大墩12街前,這家碳烤店陣陣飄香香氣總是吸引回頭望望,碳火在爐裡與爐上熱烈燒烤肉質滴下的油漬,互相撞擊的咔滋咔滋的響,香氣隨著白煙竄上來,看著那一塊塊厚厚的牛排,穿上了微焦又鮮嫩的衣裝,忍不住的吞吞口水了啦!可惜我家沒吃牛肉,只能望牛興嘆,把經過~當無緣的路過了。

幾次無緣的路過,孩子們終於忍不住碳烤香的的誘惑,好吧!問問正在店裡忙碌的老闆與老闆娘:『我們不吃牛,有適合我們吃的嗎?』當然有啊!』老闆娘熱情馬上為我們找了位置坐下來,聽聽老闆娘的介紹再看看menu,除店裡主推的牛肉外,豬肉,雞肉,海鮮類也通通都有耶!哇~

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這裡坐位不多只有四張桌椅,好幾次經過都是滿桌,要選擇時間來的啦,也看到很多外帶客,許多來黃昏市場買菜的人客,會順路外帶回家,大都多看到的是牛排類的外帶盒。(看我都在偷瞄,還瞄的很仔細啊,碳烤牛排類很受歡迎耶!)
桌上備有餐具面紙及
喜馬拉雅山紅鹽、顆粒胡椒鹽,可自行用餐時取用。

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一家人才坐定,兒子們聞香早已饑腸轆轆,先問老闆娘那道菜能最快完成?能先填一下兒子們的嘴,碳烤總需要時間等候,老闆娘先推薦德國香腸比較能快速享用?還想著德國香腸有何特別?老闆娘就說:『我們的香腸和一般的德式香腸不一樣喔,沒在我們這裡吃過,可是一定要試試看!』看老闆娘很有把握的這麼說,當然要點一份試試!還在討論要點那些肉?那些海鮮?德國香腸上桌了。
德國香腸 $150元

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新鮮切片的蒜頭片,搭配剛碳烤出爐的德國香腸,色澤鮮亮看起來就是好吃樣,配蒜片或是沾上芥末醬,味道真的一絶啊!煙燻過的德式香腸經過碳烤後,和平日在家水煮與乾煎的滋味有很大的不同耶,還有一種特別的味道,很好吃!看著老闆娘期待著看我們吃後的表情,喔~本想問問為什麼和超市買的德式香腸有何不同?看老闆娘眼裡閃著光漾起期待~的微笑,就讓我忘了問啦!兒子們熱情回應:『好吃耶!很好吃。』我家老公也頻頻點頭,一面的再夾一塊香腸還說著好吃,兩兒嘴巴動著,兩手也不停的夾香腸,看的我好緊張,怕夾不到幾塊。

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光第一道的德國香腸,就讓我更期待後面幾道菜色的滋味了!
下次要記得問問老闆娘,為什麼她家德式香腸和市售的有何不同?(好奇在心裡開始蔓延。。)

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老闆娘也同時放上了三瓶飲料(小罐七喜與可樂),想說我們沒點啊?為什麼有飲料?問了之下才知,原來是有點主餐(排餐類)就會附贈一瓶冰涼涼的飲料啦。真好!小孩們聽到是點餐附贈的,好開心的就打開來喝。

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吃碳烤,就是要來配清涼涼的"米露"啦!馬上點了一瓶玻璃裝的台啤,哈哈!難得可以和老公在外面喝啤酒,突然有點像暑假去墾丁渡假吃碳烤配米露的感覺,整個好放鬆,心情好愉快。(開車不喝酒,喝酒不開車)。
去骨雞腿排$180元

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碳烤的皮焦肉嫩的雞腿排,才一上場,四雙筷子也急忙上場夾不停,喔~果然是~有人服務,就能吃到燒呼呼的雞腿肉,鮮嫩還多汁,每一口都得不時張嘴呼呼口中的熱氣,又急著想咬下雞腿肉,生怕慢了一步就少吃一塊雞腿肉,孩子們跟本等不及爸比為雞腿排擠上檸檬汁,盤上的雞腿肉已經不見了1 / 3 啊!連不吃生蒜頭的兒子們也夾起蒜頭與雞腿肉一起食用,不辣嗎?『辣啊!但好好吃啊!』果真是為了好吃,什麼都能忍啊!

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雞腿肉與醃漬的洋蔥也非常合拍,醃漬洋蔥不嗆辣,反倒是清甜又肥厚多汁,好開胃的一道小菜,也綜合了碳烤肉質的油膩,在口中是美妙的味蕾組合。

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每塊雞腿肉皮~焦香酥嫩還帶點脆脆的咬勁,黑胡椒顆粒綴在其中也椒香融合,略醃過的雞腿肉Q嫩彈牙,忍不住一塊接一塊。

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很肥厚又新鮮醃漬的涼拌洋蔥,清爽鮮甜,也太好吃了,吃完了還可以續洋蔥喔

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挪威鯖魚(半片) $180元
鹽漬鯖魚算是我家最愛吃的魚種,來吃碳烤當然要點一份來試試,碳烤後的鯖魚鮮又嫩,肉質也肥厚不乾澀且保有水份,沒有我很害怕的魚腥味只有碳烤香氣,也好美味。

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淋上新鮮檸檬汁,更好吃!還有青檸香氣。

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這裡的每一道菜都是新鮮現點、現烤,老闆就是大廚,全程戴口罩,緊守爐邊與火熱熱的碳火相依,用心且專注的碳烤著每一道點餐,根本沒機會和老闆說話,老闆娘倒是挺熱情的招呼每一位客人,這天的另一桌客人,還是跟隨老闆的碳烤牛排已八年之久的老客人,閒聊之後才知,原來老闆之前在西屯開店(在西屯傳說是頗有盛名的一家碳烤牛排店)最近才搬來黎明黃昏市場裡開攤,這一桌老客人也是一家四口尋覓好久,尋找熟悉的滋味也花了心思,終於找到這裡來。聽故事總是很感動的,看著也不小心的聽到他們一家和樂聊著親子間的大小事,八年,好長啊!也好不容易!

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老闆正在碳烤我家點的松板豬肉。

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備料桌上的醃漬涼拌洋蔥好多好多,都好新鮮,老闆娘說這是他們招牌的配菜,很多客人喜歡也常會續點(免費續點),每天都要新鮮備料準備。

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來了來了,我們的松板豬,香噴噴~QQ又脆脆的口感,是新鮮好吃的松板豬才能享受的滋味,也是豬肉肉質裡最貴也最優的肉質,有厚度的松板豬肉片,多汁也爽口,配米露好搭(開車不喝酒,喝酒不開車,我們是走路來的唷)。
三男們很適貨,很快的就掃了一大半,媽咪只好快放下手機快點搶吃。
松板豬(13盎司)$280元

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老闆燒烤的功力真的厲害,比我在家裡烤的好吃啊!以後要常來多觀摩一下!(不然怎麼餵飽我家三男的胃啦,三男比我更期待!)

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有厚度的薄片,一口大小剛好適中,燒呼呼的送入嘴,好滿足。

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絲瓜蛤蠣 $180元
大顆鮮肥的蛤蠣加上清甜鮮絲瓜,不加水的方式,單純碳烤煮出清爽又鮮甜的湯汁,搭配碳烤肉品來食用也恰如其份,自然鮮味。

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有人偷挖了蛤蠣肉后?是誰???

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隔著碳烤爐火前的玻璃窗,爐上正在烤鄰桌客人的牛排耶!好厚的一層牛排們。(沒吃到,無法形容)

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碳烤秋刀魚(2尾)$120元
可能不是秋刀魚量產的季節,此時的秋刀魚略瘦些,但肉質碳烤後金黃焦香,仍值得細細品嚐,每口鮮味在口中飄散,與唾液交融分泌出甘味。

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三男正在大啖著秋刀魚,而我還是忍不住去望老闆在碳烤爐上,那一直在噴香且煙氣濛濛的玻璃窗,是鄰桌客人另外再點的一道牛排餐啦。
這裡碳烤方式都不使用油品或調味醬汁刷醬燒烤,單純的運用牛、雞羊肉等與海鮮本身的天然油脂,自然可燒烤出其肉質風味,燒烤後適量地加點玫瑰鹽或黑胡椒粒,就能好吃,不用擔心吃下過多的調味料。

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安格斯冷藏牛肉,油花分布均勻,肉厚肥厚看起來肉汁好多、好豐富,看鄰桌客人一家四口吃的很滿足(不好意思去拍),而我家三男吃完我們點的餐就已飽足的吵著要回家啦。

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隔天去市場買菜,特地再繞來看看,才五點已有兩組客人就座用餐,老闆正在碳烤外帶牛肉及豬肋排的餐盒。
隔著玻璃窗拍的霧霧的,爐上仍正熱烈燒烤著冒出陣陣白煙。

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看著老闆熟練的操作著,天氣熱啊又爐火旺烈,在一旁的我也冒出了汗珠。太香了~好想吃(忍住~忍住)碳烤到恰好適當鮮嫩的熟度,老闆會貼心的幫客人將牛排們,現剪至一口大小能剛好入口。

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內用及外帶的人客,幾乎都是點牛肉類居多,可見這家小店碳烤美味的牛排類很受歡迎。

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這一盤我只好厚著臉皮和用餐的人客詢問下,拍了一張已吃一大半的牛排,年輕夫妻與還在幼稚園年紀的小女孩,正享受著一口又一口的美味牛排。

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老闆正準備著外帶客人的牛肉餐盒。

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沙朗牛排(16盎司)$400元

這應該是有七分熟吧?還有鮮嫩的粉紅肉色,看起來就好好吃。

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豬肋排 $280元
烤色也太漂亮啦,下次來要點這一道,還要看看老闆有什麼撇步?怎麼能烤的那麼漂亮又香噴噴~~

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FB粉專:好享吃碳烤牛排
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營業地址:台中市南屯區永春東七路889號(永春東七路近大墩12街口)
黎明黃昏市場第一號店面,攤位後方備有停車場,第一個小時免費。

營業電話:09231085950970-507188(可預約訂位或外帶)
營業時間:週一至週日17:00 - 23:00(不定時休,若有休會排週二,行前可參考粉專資訊)


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