【食譜】健康養生滋潤肌膚《草苺堅果馬芬》波多爾PODOR老虎堅果油＆核桃油，濃郁堅果香氣，滋味豐富小蛋糕。(20170324刊登yahoo首頁) @ 薇琪's 日日主婦巧食玩味

兒子們喜孜孜的吃著蔥油餅和加了巴薩米克蘋果醋的草苺優格，一面討論著媽咪明天要做什麼早餐及放學點心？每日煮三餐及變化不同中西式早餐及點心，媽咪也有腦子鈍鈍想不出來的時候啊，兩兄弟七嘴八舌的討論起來，提議媽咪在草苺季即將結束前做草苺蛋糕或是馬芬，那還不簡單，但有變化才有動手做的樂趣啊！以往都使用橄欖油及葡萄籽油做烘焙，想起了前陣子買的堅果油還沒開封，用堅果油做烘焙應挺適合，味道與香氣很搭，沒試過怎麼知道？這一烤啊~大受好評！連續幾天就把堅果油用完了。

波多爾PODOR老虎堅果油，單飲油品，品嚐得到堅果香且濃順滑口，在口中、在喉間，都是令人感到溫順、舒服的好油脂。除做各式料理外，更是適合做烘焙的好油品，烘烤出來的香氣比其他植物油更加濃厚，不只能吃，純堅果油還能滋潤保養膚質耶！連著幾日做馬芬，將殘留在量杯裡的少許珍貴的堅果油，洗淨臉後再塗抺臉部，非常滋潤保溼，讓膚質能快速吸收，幾天實測後是驚奇與讚賞，好喜歡這樣滋潤與保溼效果，對我這種不是很愛擦保養品的懶媽咪，是最佳可食、可保養的好選擇。

堅果油油性溫和，不刺激肌膚，使用時不會有油膩之感，具有很強的滲透力，能很快被肌膚吸收，堅果油含有肌膚所必須的豐富脂肪酸，有良好的保濕功能，能讓肌膚常常保持水嫩明亮，因棕櫚酸含量較高，可以促進細胞新生，使老化的肌膚得到很好的滋潤，對於老化肌膚的復原有很大的益處。

來看看食材囉！

馬芬，食材：（此份量約做六個馬芬蛋糕）
1.三溫糖 40克（也可使用細砂糖）
2.蛋 1顆
3.老虎堅果油 40克
4.鮮奶 50克
5.低筋麵粉 120克
6.泡打粉 5克
7.草苺，奇異果，綜合堅果適量
8.糖粉適量

★準備工具：６連馬芬模１個，油力紙杯６個

草苺馬芬，作法：
1.耶一鋼盆，先將三溫糖（或細砂）＋蛋＝用打蛋器打勻後再加入堅果油拌勻，倒入鮮奶一起混合均勻。
2.加入粉類，將低筋＋泡打粉，一同過篩至鋼盆中，用刮刀輕柔拌勻，即完成馬芬麵糊。
3.６連馬芬模分別套上油力紙杯，倒入麵糊約七八分滿，再放上一顆草苺即可烘烤。
4.烤箱180度，烤30分鐘即完成囉。

奇異果馬芬：將３步驟，放上奇異果片即可。
綜合堅果馬芬：將３步驟，撒上少許綜合堅果即可。

第一盤，６顆（１份食材）

第二盤，１２顆（２份食材）

下圖是剛烘烤出來時的模樣，這一盤是使用兩份食材使用12連大馬芬烤模。

草苺馬芬：使用一整顆新鮮草苺，會有較多的水份，烘焙時草苺會流出苺汁，烘烤後待涼期間草苺水份多較重會下沉屬正常現象喔，可切丁或薄片可減少下沉表面，但整個草苺做出來的馬芬口感比較溼潤，草苺香氣較多，也能吃得到堅果油香氣。

奇異果馬芬：使用新鮮迷你奇異果，切薄片，重量及水份比草苺減少許多，馬芬表面比較漂亮，相對水份少，堅果油香氣比整顆草苺馬芬較濃一些。

綜合堅果馬芬：使用綜合堅果含苺果，因是乾性堅果重量及水份比水果類少，但馬芬表面比較漂亮，相對水份少，堅果油香氣比整顆草苺或水果馬芬更濃郁。

使用堅果油的馬芬麵糊比較：放上不同水果，水果含水量不同，堅果油香氣會呈現不同程度的濃郁堅果香。
堅果油香氣比較差異：綜合堅果馬芬＞奇異果馬芬＞草苺馬芬。
馬芬水份比較差異：草苺馬芬＞奇異果馬芬＞綜合堅果馬芬

同時使用堅果油＆核桃油的馬芬麵糊及同樣的三種水果比較差異：同時加上了堅果油＆核桃油，比只單純使用堅果油（或核桃油）的香氣更加濃厚，在烤烘時濃郁香氣讓人好驚喜。

小孩們最愛草苺馬芬的口感，草苺水份多融入了馬芬裡較溼潤。大人們愛綜合堅果馬芬居多，濃濃的堅果香既養生又能吃得到堅果與苺果顆粒。

來看看這次使用的老虎堅果油＆核桃油。

《波多爾 PODOR 老虎堅果油》
選用西班牙巴倫西亞地區新鮮油莎豆壓榨，100%純油脂無過濾，不含任何添加物及抗氧化劑，含17種氨基酸組合而成的高等蛋白，能快速讓人體所吸收。油脂中含有高含量的鋅，多種不飽和脂肪酸與維生素。透明鵝黃色油體，散發濃郁高雅橡木桶香氣，柑橘，咖啡，熱帶水果混合的餘勁，深受頂級廚師喜愛。適合搭配煙燻、紅肉，中式料理，輕食，冰品。

《波多爾 PODOR 核桃油》
選用新鮮核桃仁壓柞，100%純油脂無過濾，不含任何添加物及抗氧化劑。含豐富磷脂與亞麻酸，與高達67%以上Omega-3,Omega-6脂肪酸。核桃油含魚肝油特有的角鯊稀成分，與天然Ｂ胡蘿蔔素、維生素，與人體不可缺少的微量元素鋅、錳、鐵、鎂、鉻等礦物質。透明鵝黃色油體，蘊含優雅香甜滋味，核桃口感醇厚綿順，豐富帶有層次。搭配紅肉、中式料理、沙拉冷盤、麵包、冰品、果汁皆適合。