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好品質的南瓜籽油,一入口就能感受到其堅果濃醇香氣,含在口中是溫潤柔和,再細細品味可以感受到醇厚油脂中果實鮮與美,將油脂吞下在喉間也是令人舒服之感,不澀不搶味,單單品飲就能感動這樣的營養精華,享受口中殘留著的油脂香,身心也隨著滋潤舒展開來。

在歐美,南瓜籽油的營養價值比橄欖油高,現代醫學研究中發現南瓜籽油有含豐富的鋅,可舒緩攝護腺充血現象,有預防前列腺癌,對男性的攝護腺保健有益,是男性最佳保健作用的健康營養油。
此文 20170411 同時刊登在 YAHOO首頁-微熱門&吃喝玩樂版(美食特搜隊)

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除了直接單飲一匙油脂,運用南瓜籽油也可以做好料理,不搶油脂原味,做成營養滿分的堅果醬更方便食用。

波多爾 PODOR 施蒂利亞南瓜籽油,這樣1小杯30cc是濃稠的墨綠色油脂好珍貴啊,要省省用。選了飽滿漂亮的綜合堅果一起做成堅果醬,佐麵包或混拌麵條一起食用,是最佳的營養早餐。

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先做好堅果醬後,再將它挖一大匙來混拌麵線或各類麵條。
來看看食材囉!

南瓜籽油堅果醬(原味)
1.綜合堅果 50克(含核桃、葡萄乾、杏仁、腰果、蔓越苺、南瓜籽)
2.南瓜籽油 30克

南瓜籽油堅果醬拌麵線,食材:(1人份)
1.南瓜籽油堅果醬(原味)1大匙
2.麵線1卷
3.海鹽 適量
4.手工醬油 適量
5.黑胡椒粉 適量
6.白芝麻粒 少許

7.配菜(生菜、南瓜、任何生熟菜皆可)

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南瓜籽油堅果醬(原味),作法:
1.將綜合堅果用食物調理機攪碎,若無調理機也可以用手刀切碎即可。
2.將堅果放入玻璃容器中,倒入南瓜籽油一起攪拌勻即完成。

南瓜籽油堅果醬拌麵線,作法:(1人份)
1.取一鍋裝水煮滾,將麵線或麵線投入煮至熟,用濾網撈起,去掉多餘的水份。
2.將瀘好的麵線或麵線放入碗中,加入1大匙南瓜籽堅果油+海鹽+手工醬油+黑胡椒粉混拌勻,再撒上白芝麻粒即完成。

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可依需求,調整適合家人食用的口味。除原味外,甜味&鹹味配方一起列出來喔。

南瓜籽油堅果醬(原味)
1.綜合堅果 50克(含核桃、葡萄乾、杏仁、腰果、蔓越苺、南瓜籽)
2.南瓜籽油 30克

南瓜籽油堅果醬(甜味)
1.綜合堅果 50克(含核桃、葡萄乾、杏仁、腰果、蔓越苺、南瓜籽)
2.南瓜籽油 30克
3.蜂蜜 適量(或蜂糖漿,煉乳亦可)

南瓜籽油堅果醬(鹹味)
1.綜合堅果 50克(含核桃、葡萄乾、杏仁、腰果、蔓越苺、南瓜籽)
2.南瓜籽油 30克
3.海鹽 適量
4.手工醬油 適量
5.黑胡椒粉 適量

做好的堅果醬,請存放在玻璃容量中放置冰箱冷藏保存,沒有防腐劑也請在一週內食用完,放置時間越久堅果出油怕會有堅果油耗味,建議最好是兩天啦,一次不要做太多,比較新鮮。能現做當天食用完更好喔。
也可只做原味堅果醬,等到食用時,再將甜味、鹹味適量調味即可,這樣更方便喔。

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冰箱裡正巧有手掌大的栗子南瓜,將栗子南瓜使用電鍋蒸好後,拿來當配菜,還加了片水煮蛋,色彩看起來更豐富啦。咦?拌好的麵線在白天的自然光下,看不到混拌好南瓜籽油堅果醬淡綠色的顏色。

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將它放到室內燈光下,嗯,南瓜籽油的淺淺墨綠色就顯現出來了,是很雅緻的淡淡綠。

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來看看這次使用的南瓜籽油。

波多爾 PODOR 施蒂利亞南瓜籽油

選用全球公認最好產區—奧地利施蒂亞省PGI南瓜保護區南瓜籽壓榨100%純油脂無過濾,不含任何添加物及抗氧化劑。油脂中含不飽和脂肪酸,維生素,礦物質 及 高含量的鋅,鎂,鈣,磷深墨綠色油體,蘊含紮實堅果香甜、蜂蜜、杏桃及橘子風味醇厚綿順,風雅人稱之為北享烤鴨味,深沉滑順如同中式沾醬。

南瓜籽油,不只具有改善男性攝護腺問題,還具有護膚修護及消炎,但其墨綠色淡淡油脂若抺在臉上就><不嚇人啦,就直接喝吧!

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奧地利-波多爾 PODOR 嚴遠世界各國品質最優、最佳,且符合歐盟有機認證產區的果實與種子,並確認品質逐批檢驗、逐批採購,依果實/種子特性予以不同的儲存方式保存,因應不同需求才由低溫儲藏區取出榨取、冷壓研磨,以避免發酵與酸化問題,更能保持種子中的營養。
波多爾 PODOR 系列油品,每一瓶都彌足珍貴。

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陽台上的芳香萬壽菊天天開的燦爛,摘一朵來點綴,一起食用也增加了少許的鳳梨香喔。

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