薇琪's 日日主婦巧食玩味

元宵節吃湯圓，應景做了Ｑ軟的甜元宵，

昨夜揉好糯米糰放置冰箱冷藏，今日冷冷的天適合吃甜湯下午就提前過節啦。

可愛的造型湯圓讓不愛吃糯米食材的三男們，手捧著這一碗的幸福。

用白玉粉＋嫩豆腐做出的湯圓口感好軟Ｑ彈，

沒有多餘的時間做甜內饀，只有單純的湯圓，也能讓三男一致大讚，

小兒還說：『沒有包饀也好好吃喔。媽咪教我啦，我也要做湯圓！』

材料：

1.白玉粉60克
2.嫩豆腐65~70克
3.黑芝麻粉適量(熊貓眼和耳朵)
4.紅麴粉適量(花朵)
5.南瓜粉適量(花心)
6.可可粉適量

糯米糰，作法：

1.將白玉粉+嫩豆腐混合均勻成糰。為白色糯米糰。

２。將白色糯米糰分切適當大小，分別混合調色用蔬果粉。備用。

 造型，作法：

1.花朵製作：粉色糯米團壓平，使用花朵壓模，再用竹籤壓出花瓣，中心壓出小孔，沾水放置黃糯米糰做花心。

2.熊貓製作：將白色糯米糰分別整型成兩個圓型，輕壓扁狀，是為熊貓臉部。將黑色糯米糰取部份，

分別揉出兩大兩小的圓，做出眼睛和耳朵沾水黏上，用可可粉沾點水，用竹籤沾取畫上嘴型與鼻子即完成。

煮湯圓：

取鍋裝水待滾後，放入湯圓時先用筷子攪拌免得湯圓黏底，等湯圓浮起後再煮約1~2分鐘，

即可用瀘網撈起放入冷水碗中靜置冷却。

  將冷却好的湯圓就可以放入紅豆湯裡，即可食用。熱吃冷食都好吃喔。

祝大家元宵節快樂！

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