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目前日期文章:201610 (7)

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喔吚系的日式蕨餅,是日本京都具有代表性的甜點之一,

也是日本皇家的傳統點心 (又稱貴族點心 )到日本京都旅遊, 蕨餅是必嚐的甜點。   

蕨餅,是使用蕨菜根所磨成的粉 ,做工費時價格也高, 嚐起來是‬細嫩Q軟。

帶有蕨根粉的草香味在口中逐漸溶化散開, 讓人忍不住一口接一口。

好吃的點心當要自己做做看,才能大口滿足口、味蕾。

 

 配方:

1.日本蕨餅粉100克(也可用蓮藕粉代替,口感不同,略相近)

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寶可夢熱潮在新竹南寮延燒至今,眾多捉寶迷為捉寶而前往南寮一探究竟,除了捉寶任務還有重要的吃喝,也能在這裡滿足,漁港最多的就是海鮮,當然一定也得來飽足肚子,才能有體力走路與奔跑。
假日,走進南寮街上,舊街道的氛圍仍維持著原來樣貌,沿途還能欣賞著家家戶戶門口擺放的盆栽,還有手拿著手機的捉寶人士,越走近盛地,人潮越來也越多,咦~我是來是吃海鮮的啦,家裡三男是為了捉寶與湊熱鬧而來。哈。

好大好大的海鮮餐廳,來見識水桶餐是什麼樣子?!

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每次去餐廳用餐,總會避開人潮最多的時段,這次也不例外。
遠遠的就看到老漁港新海鮮餐應的建築。 

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入口大廳前的騎樓下的天花板,這座鐵鏽的燈飾還滿吸引我的,沒有燈泡,真好奇裝上燈泡點燈的樣子。

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媽媽的手路菜。三杯雞。年紀尚幼的求學時期,曾有一段時間與父母分隔兩地,寄人籬下的日子人情冷暖只能放在心中。再聚首更珍惜家人能在一起的時光,再吃著、享受著媽媽的菜,能在爸媽身邊是感恩也是滿足的。
成年後當了媽媽,深刻體認到家的意義,和父母對孩子心中的影嚮;用心做個好媽媽、好太太,和我的媽媽一樣,把對家人的關愛投入在料理中。

媽媽最經典的拿手好菜,三杯雞料理是其中之一,炒的略帶焦香的雞腿肉與九層塔美妙的組合,總是讓我們不自覺的再多添一碗飯;而現在,看著孩子們吃的滿足,還會對著媽咪舉起大姆指比個讚!是開心!
媽媽給我的愛,也溫暖的傳遞到我的家。

好了,放輕鬆,來試試這道菜囉。

材料:  

帶骨雞大腿肉 1支 (很大隻大約市場價250元左右)

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肉燥,是CNN 票選來台灣必吃美食第一名。

肉燥也是我家中常備常煮食的料理之一,只要有魯好的肉燥,拌飯、拌麵 、 拌菜,都是方便又能快速上桌的好伴侶。有時孩子早餐或是放學回來的點心,家有肉燥,總是能即時的讓孩子享用。偶而媽媽也會想偷懶,一次魯一鍋可能要吃好幾餐,也會是會膩啊,總要冰存在冰箱內分幾餐吃完。若沒有做肉燥的時候,也會想上市場購買現成備好的肉燥上,但又擔心保存問題、食料是否夠保鮮 、 包裝是否安全。

經友人推薦下,只需宅配珍苑精肉燥,就能享用便利又安心的肉燥,輕鬆下廚即時享用.對懶人主婦或是在外遊子是一大福音。 光是一份肉燥,運用巧思更能有多種料理變化。

 

 

 

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一人獨享的蘋果蛋糕。

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快速的烤了小蛋糕,孩子按門鈴時己正好等待放涼。放下書包和媽咪說著今日在學校的大小事。那個同學又頑皮拖了上體育課的時間,那個同學又帶什麼好笑的書來分享….。
一面寫功課一面吃蛋糕。 

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問孩子們好吃嗎?『好吃耶!上面的蘋果還脆脆的呢。』小兒子回答。
『吃得到蘋果的水份,和蛋糕一起吃很好吃喔。』大兒子也跟著說。

很少做全蛋式的海綿蛋糕沒有戚風細緻溼潤,這款蛋糕加上了蘋果的鮮甜與水份,綜合了海綿蛋糕略乾的口感, 好吃! 
做成小巧的份量,剛剛好一個人吃完。小兒子果然是甜食控,一次要吃兩個才夠。

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青木瓜排骨湯。
婆家院子種的木瓜樹結實累累,神奇的是,最近產出的木瓜還跟上流行,顆顆瓜兒們還真應景的像極了妙蛙種子的那顆頭。這幾次回婆家看那串串的妙蛙頭掛在樹上,我們總戲稱來企木瓜樹上捉寶。抱著一顆又一顆的妙蛙回家和孩子一樣,會很開心耶。

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食材:
1.青木瓜1顆
2.豬龍骨1付
3.紅棗1把
4.枸杞適量
5.生薑3片

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傍晚時分,略感秋意還微微下著小雨,前往市場採買晚餐食材,在熟悉的攤位上隨意的、沒有目標的瀏覽,每個蔬菜攤前都看得到己剝殼的栗子一包包的躺在架上,是提醒著現在是吃栗子最好的季節。

帶了栗子一包回家,還沒到家門,腦子裡就己經有滿滿的栗子做成的料理及甜點的畫面,自己不免笑了起來,真有那麼多時間可以做那麼多東西嗎?

問了孩子們晚餐要吃飯還是吃麵?孩子知道今日晚餐爸比還在辛苦忙碌不在家,讓媽咪簡單煮好了。『吃麵好了,媽咪就不用煮太多道菜了!』小兒子還推推眼鏡框很懂事的樣子說。媽咪樂得輕鬆,還好昨晚早煮好了一鍋排骨高湯,再加上剛買回來的栗子,很快就有一鍋有栗子香氣的高湯使用了。


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在家吃麵,總是喜歡加滿滿的料,才能大大的滿足口慾,家人也習慣媽咪煮麵料比麵還多,哈哈。 這樣才有很豐盛的感覺嘛!煮湯麵最重視湯頭,不論是海鮮風味、雞骨高湯、排骨高湯、蔬果高湯,即刻能讓平日隨手一煮的家常麵升級,再加上家中現有的配料,這可是外面吃不到的好味道喔。

今天的家常麵,有秋天的味道。

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