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目前日期文章:201609 (7)

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晶瑩剔透的日本山梨名物水信玄餅,從視覺到味覺都能感受到那一顆顆地清涼感覺。
圓潤飽滿含水量極高的水信玄餅,脫模後只能快速享用,
用眼睛欣賞視吃太久,水信玄餅出水越多,再遲就會慢慢地化成水了。果真夢幻到虛無之鏡。

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連續幾天做了好幾回水信玄餅,含水量及粉量比例的多寡,做出來的完成品效果及口感都不同,
適量調整比例做出家人喜歡的Q軟水嫩,若太心急在脫模時有可能會讓它碎一小塊,或是小小裂痕,完全需要輕輕柔柔的對待它。

脫模時小小的按摩一下,才能讓它順利美好的滑出
為了這圓潤美好的姿態,就像對待剛出生的小嬰兒一般,溫柔輕手的細捧在手心上。 

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這一天下午來到《 豊好 》,正好老闆娘在店裡,我尚未問候就先拍了起來。

『之前不是拍過了嗎?』 老闆娘見狀笑著說 。『 唉呀!!現在店裡又不一樣了啊!多了好多東西喔!』

是啊,多了好多新鮮的創意色彩與文創商品,目不暇給,先拍起來再好好仔細欣賞

『你們一年多沒來了耶!』老闆由店後頭備料室出現,也跟著說。

哇,這個老闆&老闆娘記性好,好久沒來都記得清楚啊,我突然有些不好意思。哈哈。

今夏吃了那麼多的冰品,還是想念《豊好》的鳳梨冰與檸檬冰沙及各種風味的水果冰淇淋,

和小孩們說我們來去豊好吃冰吧,兩個兒子居然『哇~好耶! 』 歡呼了起來。

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認識《豊好》,大約三年多前的盛夏,當時的《 豊好 》 是在精誠路上店家前面擺個冰品攤,

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颱風天宵夜首選的泡麵~也能這樣玩創意! 《鮪魚沙拉醬拌麵 佐 德式香腸洋芋片》

端出這一盤,老公與小孩們各自睜著大大的眼睛「有點心!好讚的點心啊!」異口同聲地說「那是什麼啊?」、「哇~看起來好好吃的樣子」一句接著一句。「我等不及了,可以先吃嗎?」小兒子興奮不已勢伸出他的五手:卷卷的是?」、「是泡啊?」老公也興奮的說:「還真的是泡麵!也能這樣玩喔?哈哈,有趣!」
颱風天總是關心著網路或電視,了解颱風最新動向和各地雨量及災情,每看到網路與電視傳來的各種颱風消息及路樹倒塌,招牌滿天飛,令人驚心畫面總叫人憂心,祈禱著這次颱風不要帶來太多農損、環境災害,人都平安。

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可以多放一天的颱風假,在家庭裡仍如平日以往的運作,老公和小孩可能慶幸著多放一天假期,但主婦郤沒有因為颱風天放假啊!反而還比平日更忙著要料理好幾餐。孩子在客廳寫字畫畫不時跑來找媽咪,一下說要喝水,有沒有果汁?一下又來問有沒有什麼零食可以吃。媽咪翻著備糧的廚櫃,看看櫃上有颱風天時採買的備品乾糧,泡麵、洋芋片,鳳梨、鮪魚罐頭,再翻翻冰箱,有德式香腸及沙拉醬,看著這些材料,想想可以如何變化做成點心。

泡麵的Q軟裹上鮪魚沙拉醬,搭配洋芋片的酥脆香,再放上切片德式香腸及一些些的切片鳳梨,蕃茄切小丁,意外的發現口感挺搭,再調整了蕃茄量,只要一些些就好,當配色用,不然整體口感的水份會太多,鮪魚及鳳梨味道會被蕃茄稀釋掉。

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颱風天在家開伙,難免會遇到冰箱先前備好的食材用完,也來不及上市場採買的時候。這時24小時的便利超商就是能快速採買即食食材的好幫手了在超商裡就能選到己調味好的肉品及溫泉蛋運用這些即食的食材,以及颱風天備糧一定會有的統一肉燥風味麵,將這些材料一起變化成日式拉麵的擺盤,又帶有古早味臘肉雞湯香氣的家常湯麵,完成後的成品令人驚豔,食指大動

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說起颱風天必備乾糧及宵夜首選,四十年古早味統一系列,可是大家由小吃到大的肉燥風味麵和米粉,還有肉骨茶風味麵、鮮蝦風味麵、蔥燒牛肉風味麵,全都是,肚子餓了煮上一碗,熟悉的美味總教人回味再三。相信不少人都有小時候住著透天厝裡,每回颱風夜來臨狂風吹雨打的聲響,震壞門或是漏雨水,爸爸總要巡視每個角落忙碌之後家人點著蠟燭緊守在一起這時媽媽燒好開水泡好沒有加料也能吃的滿足,颱風夜吃泡麵是多少人的兒時回憶

臘肉微波加熱後,將剖半溫泉蛋擺上熱好的湯上,撒上淋上兩滴的香油,
連孩子都驚訝:「真的很像外面賣的拉
耶!」

做好的湯得趁熱享受,好吃好吃!簡單的即食食材也能做出好看又很棒的好味道。

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來看看作法吧!【臘肉溫泉蛋雞湯】食材:

1.統一麵肉燥風味麵一包

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連續兩天做了好幾回水信玄餅,含水量及粉量比例的多寡,做出來的完成品效果及口感都不同,適量調整比例做出家人喜歡的Q軟水嫩,若太心急在脫模時有可能會讓它碎一小塊,或是小小裂痕,完全需要輕輕柔柔的對待它。脫模時小小的按摩一下,才能讓它順利美好的滑出。為了這圓潤美好的姿態,就像對待剛出生的小嬰兒一般,溫柔輕手上的細捧在手心上啊。 

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夢幻和菓子,櫻花水信玄餅。Cherry Blossom Rain Drop Cake
晶瑩剔透的日本山梨名物水信玄餅,從視覺到味覺都能感受到那一顆顆地清涼感覺,圓潤飽滿含水量極高的水信玄餅,脫模後只能快速享用,用眼睛欣賞視吃太久,水信玄餅出水越多,再遲就會慢慢地化成水了。果真夢幻到虛無之鏡,不愧稱為夢幻和菓子啊。
吃不到日本的信玄餅,那麼就自己做吧,用自己的雙手幻畫出美麗櫻花仙鏡。(作法再補)

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很私心的說,真的不想寫出來啊。玉仔阿姐家的滷味實在是美味,
只想放在口袋裡收藏起來,不想它被太多愛吃滷味的人發現耶!
喔~心裡一直在掙扎要不要寫出來(不想特地去買時,會買不到啦!) 


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前幾天去第三市場附近辦事情,想想好幾年沒來第三市場逛,就拉著老公小逛一下,
本想找看看十幾年前有一攤偶而會賣麻吉的老先生,那時就沒有固定在賣,
只能運氣好時才能遇見,他的手工麻吉大顆有包饀非常新鮮好吃,

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